Descrizione
Derthona Renato Boveri
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Colli Tortonesi Timorasso DOC
Produttore: Azienda Renato Boveri - Monleale (AL)
Tipo: Vino Bianco
Uve: 100% Timorasso
Gradazione alcolica: 14% vol.
Contenuto: 0,75 L
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Visive: Nel calice si presenta con un bel colore giallo oro antico, cristallino.
Olfattive: Al naso presenta sentori fruttati e intensi, con note di pesca e pera, con una leggera sfumatura di miele di acacia.
Gustative: In bocca è morbido e ben equilibrato, caratterizzato da buona acidità e persistenza.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Abbinamenti suggeriti: Il Derthona Renato Boveri è perfetto da bere in abbinamento con la classica carne cruda battuta al coltello, salumi, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Derthona Renato Boveri vino bianco dei Colli Tortonesi.
Il Derthona Timorasso Colli Tortonesi è un vino antico, portato a nuova vita negli ultimi anni per merito di esperti vignaioli. I colli Tortonesi sono un crocevia di terra tra Piemonte, Lombardia, Emilia e Liguria, qui viene prodotto il Timorasso Derthona ed in questa zona nasce l’azienda agricola fondata nel 1860 da Bartolomeo Bovéri, oggi è condotta da Danilo, figlio di Renato.
“Derthona” è l’antichissimo nome di Tortona, in provincia di Alessandria, una volta era un villaggio fortificato e situato nella collina sulla sponda destra dello Scrivia. Renato Bovéri, classe 1922, è il patriarca del vino dei Colli Tortonesi, la passione, la tradizione e la continua ricerca sono le parole d’ordine dell’azienda, tutte le attività di coltivazione e produzione vengono tramandate di generazione in generazione per proporre sul mercato un prodotto unico e d’eccellenza.
La vinificazione avviene tramite pressatura soffice delle uve, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata 18-20°C, segue l'affinamento di 12 mesi in autoclave a contatto con le fecce nobili periodicamente agitate ed ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Il Derthona Timorasso è un vino riconosciuto “Patrimonio dell’Umanità” e la genetica del Timorasso è custodita nella Banca Mondiale del Vino dell'Università di Pollenzo. Il Derthona Renato Boveri è un vino bianco elegante e intenso, prodotto con uve Timorasso in purezza coltivate nella zona di Monleale, è perfetto da bere in abbinamento con la classica carne cruda battuta al coltello, salumi, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
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