Descrizione
Non c’è Natale in Calabria senza susumelle, i tipici biscotti ovali a base di miele con spezie, uvetta, frutta candita e ricoperti di cioccolato bianco o fondente.
La storia delle susumelle è molto antica e per certi versi misteriosa, anche il nome è oggetto di discussione: secondo alcuni potrebbe derivare dalle parole sesamun e mel, cioè sesamo e miele, e quindi discendere dai dolci che nell’Antica Grecia si preparavano in onore delle dee Demetra e Core.
Inoltre esistevano tre tipi di susumelle (anche se fatte in forma e ingredienti diversi dai nostri): nobili, con farina bianca e destinate ai ricchi; dello zampognaro, con farina mista e ingredienti di scarto, e del buon cammino buone ma destinate a preti e frati.
Insomma, pare che una volta le susumelle, al contrario di oggi, non fossero tanto buone e neanche gradite alla maggior parte delle persone. Per fortuna quell’estrema povertà non esiste più e nel tempo i buoni calabresi, non più discriminati, le hanno arricchite di ingredienti che le rendono davvero deliziose. Ora le susumelle sono nobili per tutti!
Quelle che vi proponiamo sono le susumelle originali di Soriano Calabro
Confezione da 300 GR
