Descrizione
Metodo Classico Ezio Poggio, Millesimato 2018
L’uvaggio da cui deriva, lavorato in purezza, lo rendono uno spumante dal carattere unico e speciale, dotato di corpo e struttura ma allo stesso tempo con una grande freschezza.
Denominazione: Colli Tortonesi “Terre di Libarna” Spumante Extra Brut
Produttore: Ezio Poggio
Tipo: Spumante Metodo Classico
Uve: Timorasso 100%
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Visive: Aspetto limpido, perlage molto fine e persistente. Giallo paglierino chiaro con toni verdolini e riflessi dorati.
Olfattive: Risaltano le note tipiche dello spumante di Timorasso, strutturato con piacevole sentore di crosta di pane, percezioni minerali e floreali con una leggerissima nota agrumata sul finale.
Gustative: Sapido, minerale, fresco. Spicca la caratteristica nota acida del Timorasso. L’affinamento sul lieviti gli dona grande intensità, eleganza e lunghezza.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Abbinamenti suggeriti: Vino ideale per tutto il pasto, l’abbinamento migliore è con salumi e formaggi stagionati o erborinati accompagnati da pane casareccio. Si sposa bene anche con piatti di pesce e la sua grande struttura lo rende adatto all’abbinamento con carni rosse.
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