Descrizione
La n'duja è uno dei salumi calabresi che più sta trovando riscontri nel mondo. È un insaccato dal sapore molto piccante e dal profumo molto deciso. Presenta una consistenza cremosa e quindi spalmabile, usata molto in cucina, nei primi piatti quanto negli antipasti e sulle bruschette.Prodotta senza glutine e derivati del latte, la n’duja è ricavata dalla selezione accurata di parti grasse del suino, quali pancetta e guanciale, e aromatizzata con peperoncino calabrese, da cui ne trae il gusto intenso e deciso.
Viene insaccata in budella naturali, forate e quindi legate a mano con spago naturale sottoponendola infine ad una lenta maturazione che è di circa sessanta giorni.
Confezionato sottovuoto in tranci da 350 Gr Circa ( Calo peso +/- 15%)
Spedito in busta salvafreschezza e accumulatore di freddo in gel ideali per garantire che il prodotto viaggi a temperatura controllata.
