Descrizione
Nell'antipasto casereccio calabrese non possono mancare i filetti di melanzane sott'olio che di solito si accompagnano con salsiccia piccante, capicollo, soppressata e formaggio pecorino. Le melanzane sott'olio sono una delle conserve più buone e più usate in Calabria, spesso autoprodotte in casa da zie e nonne.
Le nostre melanzane a vengono lavorate a mano nel rispetto delle ricette usate in Calabria proprio per l'autoproduzione di questa conserva. Nelle nostre melanzane, infatti, includiamo la l'origano, il prezzemolo e l'immancabile peperoncino non piccante. Utilizziamo solo materie prime scelte e di altissima qualità ma soprattutto non utilizziamo nessun tipi di conservante, colorante, o altra ingrediente che non sia naturale.
