Descrizione
Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut
Produttore: Gallimard Pere e Fils.
Tipo: Champagne Metodo Classico
Uve: Pinot noir 100%
Gradazione alcolica: 12% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Visive: Giallo paglierino con riflessi oro, spuma viva e perlage fine.
Olfattive: Naso fragrante di susina e arancia dolce oltre che alla presenza netta dello yogurt.
Gustative: Gusto secco molto croccante di grande beva e versatilità. Finale lungo e intenso. Adorabile!
Temperatura di servizio: 7-10 °C.
Abbinamenti suggeriti: Crudi di pesce, pasta con i tartufi di mare, Ostriche ma anche affettati e formaggi a pasta molle.
INFORMAZIONI: La famiglia Gallimard produce champagne da quasi un secolo, da 6 generazioni l’arte della vinificazione viene tramandata da padre in figlio. I vigneti si trovano nei dintorni di Les Riceys nel cuore della Côte des Bar e si estendono per circa 12 ettari. Lo Champagne Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut nasce nel massimo rispetto di una antica tradizione pur utilizzando anche moderni strumenti di vinificazione. Il processo e tutto basato su una viticoltura sostenibile e nel pieno rispetto dell’ambiente, in pratica il concetto di viticoltura si sviluppa in completa armonia e rispetto per la natura. Blanc de Noirs è un tripudio di sentori che stupiscono l’olfatto e il palato ad ogni sorso.
Una scelta perfetta per chi cerca un vino di carattere, un protagonista di pasti e ricorrenze speciali. In cantina la vinificazione in bianco è molto attenta e scrupolosa, i grappoli provenienti dalle migliori parcelle della zona e privi di qualsiasi impurità, vengono pigiati in modo molto soffice e le bucce vengono immediatamente separate dal mosto. Il prezioso vino riposa in barriques di legno di rovere profumato oppure in serbatoi d'acciaio che hanno il pregio di non aggiungere o togliere nulla al carattere di questo nettare.
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