Descrizione
Donna Giovanna è un vino bianco da vendemmia tardiva e affinato in barrique. Delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca Sapore: ampio, di buon corpo, fruttato con finale persistente di agrumi e frutto della passione.
Tipo: Bianco..
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria..
Vitigno: Greco bianco di vendemmia tardiva..
Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca”..
Terreno: argilloso, calcareo..
Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m..
Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante..
Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte..
Vendemmia: manuale ultima settimana di ottobre con uve surmature..
Resa per ettaro di uva: 60 – 70 q.li..
Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva..
Maturazione: due mesi in barriques di rovere francese nuove.
Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata..
Degustazione:.
Colore – giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli..
Profumo – delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca. Sapore – ampio, di buon corpo, piacevolmente fruttato con un finale persistente di agrumi e frutto della passione..
Grado alcolico: 13% in vol..
Abbinamento gastronomico: eccellente aperitivo, si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare..
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
