Descrizione
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Blanc de Blancs Extra Brut
Produttore: Josè Michel et Fils
Tipo: Champagne Metodo Classico
Uve: Chardonnay
Gradazione alcolica: 12% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Visive: Giallo dorato e brillante, perlage fine, intenso e persistente.
Olfattive: Intenso e fruttato, seducenti ed accattivanti note di frutta a polpa gialla, pesca e albicocca.
Gustative: Ampio e strutturato, all’assaggio riconferma le note olfattive con aggiunta di eleganti sentori aromatici.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Abbinamenti suggeriti: Questo vino è ottimo come aperitivo con finger food, perfetto anche a tutto pasto con piatti a base di carni bianche, pollame nobile, pesce e crostacei.
INFORMAZIONI: Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs, viene realizzato con uve di Chardonnay in purezza raccolte nella Vallée de la Marne.
Gli splendidi vigneti della Maison Guy Michel et Fils, si trovano a pochi chilometri a sud di Épernay, vera e propria capitale dello Champagne. La cuvée nasce da un’accurata selezione dei grappoli delle migliori parcelle di Chardonnay.
Le uve delle vigne vengono vinificate separatamente in serbatoi d’acciaio inox e mantenute a temperatura controllata.
Terminato il periodo di alcuni mesi di affinamento, avviene la selezione e l’assemblaggio dei vini base. Si passa quindi al periodo di rifermentazione che avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise che prevede una sosta minima sur lattes di 24 mesi prima del dégorgement.
Blanc de Blancs è un’etichetta realizzata con cura artigianale, un vino che regala tutta la sua espressione territoriale. È uno Chardonnay in purezza che porta nel calice la finezza floreale e la ricchezza fruttata di uve eccellenti. Dal colore giallo paglierino con riflessi brillanti ed il perlage fine e persistente, sono qualità che lo rendono fresco, minerale, leggermente sapido e di ottima persistenza gustativa.
Un vino artigianale ideale da degustare come aperitivo, con antipasti di mare o da portar a tavola per accompagnare un menù di pesce dai sapori semplici e delicati.
Trasmette freschezza e spensieratezza a chiunque abbia il piacere di degustarlo.
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