Descrizione
La 'nduja di suino nero di Calabria è un insaccato tipico calabrese prodotto con carne finemente tritata di suino Nero di Calabria. Dal sapore deciso e piccante, è ottima spalmata su una fetta di pane caldo. Sapore e consistenza unici ed inconfondibili date dalle carni di assoluta qualità del Suino Nero di Calabria.Â
Le proprietà nutrizionali della carne di maiale consentono di ottenere prodotti dalle eccellenti qualità , con un elevato contenuto di proteine, vitamine, sali minerali ed acidi grassi essenziali (fonte INRAN).
Taglio: Carne grassa di Suino Nero Calabrese.
Lavorazione: tritata finemente, impastata con peperoncino e sale e leggermente affumicata.
Stagionatura: da 60 a 90 giorni.
Peso: confezione da 400 gr all'origine. Prodotto soggetto a calo peso naturale del +- 15%. Peso del budello compreso tra 365 gr e 490 gr.Â
Prodotto artigianale lavorato a mano soggetto a limitata produzione.Â
