Archetipo Timorasso Terre di Libarna Colli Tortonesi

Scheda tecnicaDenominazione: Colli Tortonesi “Terre di Libarna” TimorassoProduttore: Cantina Poggio EzioTipo: Vino BiancoUve: 100% TimorassoGradazione alcolica: 13,5% vol.Contenuto: 0,75 LCaratteristiche organoletticheVisive: Giallo paglierino vivo e lucido.Olfattive: Minerale intenso, particolare con sentore di agrumi e spezie.Gustative: Al palato si distingue per la sua acidità. Corposo, sapido, strutturato e persistente.Temperatura di servizio:  16°-18° C.Abbinamenti suggeriti: Primi piatti, formaggi stagionati, carni bianche, pesce. 

Archetipo Timorasso, Terre di Libarna Colli Tortonesi.

Molti dei prodotti della cantina di Ezio Poggio, sono la più trasparente espressione di un territorio.Archetipo è un grande vino prodotto dalla  Cantina Poggio Ezio, un vino che porta in dote il temperamento di un vitigno autoctono come il Timorasso, l'azienda si trova in Piemonte, esattamente tra i Colli Tortonesi a Vignole Borbera in provincia di Alessandria.La vallata è incuneata a metà strada tra la regione del Piemonte e la regione Liguria.Storicamente questa è un'area dove la viticoltura è stata sempre praticata, tuttavia a causa anche di un generale spopolamento della vallata, a partire dal secondo Dopoguerra, si è assistito ad un progressivo abbandono della viticoltura, questo evento ha determinato anche una progressiva diminuzione di coltivazione e produzione della varietà autoctona Timorasso.Il Timorasso è una varietà autoctona a bacca bianca tipica del territorio dei Colli Tortonesi, con il progressivo abbandono delle coltivazioni questa varietà è stata a rischio di estinzione.Se oggi possiamo ancora degustare questa varietà autoctona Timorasso, lo dobbiamo all'iniziativa di Poggio Ezio ed altri viticoltori della zona che si sono impegnati e sono riusciti a recuperare questo vitigno dandogli nuovo lustro.Il Timorasso rappresenta la base di gran parte delle cuvée proposte dalla cantina Poggio Ezio, fondata 50 anni fa e arrivata alla terza generazione.La filosofia di coltivazione e lavorazione dell'uva è tipicamente naturale, minimizzando gli interventi invasivi in vigna ed avvalendosi delle moderne tecnologie per le diverse attività svolte all'interno della cantina, pur mantenendo comunque un approccio di produzione artigianale.Nel corso degli anni il vino della cantina Poggio Ezio è stato premiato da numerose guide enologiche, ed è molto apprezzato dai cosiddetti "cultori del vino".La Valle di Borbera è un habitat generoso, una terra che genera ottimi raccolti, merito anche del clima caratteristico e di un posizionamento ad altitudine di 400 metri sopra il livello del mare.