Descrizione
Una terra amara quella calabra, la cui tradizione vitivinicola risale ai tempi della Magna Grecia, una terra bella e rigogliosa ma anche aspra ed ostile con i suoi figli. Il nome esprime in pieno l’identità di questo vino, un vino che, senza tanti fronzoli, vuole essere riconosciuto come espressione della sua “madreterra” da cui trae forza e sostegno.
Classificazione:CALABRIA I.G.P.
Tipologia: rosato;
Bottiglie Prodotte: 50.000
Territorio: la provenienza delle uve da cui si ottiene il Terrano rosato è esclusivamente regionale, sono preferiti i territori collinari, con altezza media di 400-500 mt. slm
Vitigni: Magliocco in purezza;
Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, oppure cordone speronato nei nuovi impianti presenti sul territorio;
Periodo di Vendemmia:da fine settembre a metà ottobre;
Vinificazione: pressatura soffice e breve contatto con le bucce
Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;
Affinamento: in acciaio per circa sei mesi, poi almeno due mesi in bottiglia;
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosato con riflessi rubino tendenti al porpora in gioventù;
Profumo: intenso ma mai invadente, delicata la sfumatura di fragole su uno sfondo di rose rosse;
Sapore: fresco, piacevole, buona la sapidità, nel complesso equilibrato;
Abbinamenti Gastronomici: ottimo fuoripasto o aperitivo, è particolarmente indicato con i piatti della cucina marinara, come il risotto al nero si seppia, la zuppa di crostacei, eccellente comunque con un tagliere di salumi e formaggi;
Temperatura di Servizio: servire a 10-12 °C.
Gradazione Alcolica: 12% vol.
