Descrizione
Fermentino di Tenuta Iuzzolini è un vino bianco frizzante naturale, ottenute da uve bianche coltivate nel territorio di Cirò. Molto richiesto, si abbina bene ai pasti ed agli aperitivi.
Tipo: vino bianco frizzante naturale.
Vitigno: vitigni a bacca bianca coltivati a Cirò.
Zona di produzione: Cirò.
Terreno: argilloso, calcareo..
Altimetria: da 100 a 150 metri s.l.m..
Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante..
Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte..
Vendemmia: manuale nel mese di agosto.
Resa per ettaro di uva: 80 – 90 q.li..
Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice con fermentazione dei mosti a temperatura controllata. Presa di spuma: Charmat lungo per 50 giorni..
Degustazione:.
Colore – giallo verdolino..
Perlage dalle bollicine fini, numerose e persistenti..
Gusto fresco con sensazioni agrumate e con lievi note di crosta di pane..
Grado alcolico: 11,5% in vol..
Abbinamento gastronomico: eccellente aperitivo, si sposa bene con antipasti, primi .
piatti, frutti di mare crudi e piatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 8-10 °C..
